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Lachs mit Kräuterkruste und Bratkartoffeln
35 Min
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Wie gesund ist Lachs mit Kräuterkruste und Bratkartoffeln?
In fettreichen Fischarten wie Lachs sind lebensnotwendige Omega-3-Fettsäuren enthalten. Diese kann der Körper nicht selbst herstellen, daher müssen sie durch die Nahrung zugeführt werden.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen und vierteln. Kartoffeln in den Korb der Heißluftfritteuse geben, mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen. Einmal durchrühren. Etwa 20 Minuten bei 180 °C in der Heißluftfritteuse garen, dabei gelegentlich wenden, bis sie knusprig und goldbraun sind. Anschließend Kartoffeln aus dem Korb nehmen und abgedeckt warmhalten.
In der Zwischenzeit Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Knoblauch schälen und hacken. Alles mit Semmelbröseln, Nüssen, Senf und 1 EL Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Lachs in den Korb geben, Kräutermischung gleichmäßig auf die Oberseite der Lachsfilets verteilen und leicht andrücken. Lachs in der Heißluftfritteuse ebenfalls bei 180 °C 10–12 Minuten garen, bis er nach Belieben durchgegart ist.
Zitrone waschen und in Spalten schneiden. Lachs und Kartoffeln auf Teller verteilen und zusammen mit Zitronenspalten anrichten.
