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Lachs mit Zuckerschoten
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 454 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
2
Portionen
250 g Lachsfilet (2 Lachsfilets; mit Haut)
1 Bund Frühlingszwiebel
200 g Zuckerschoten
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
3 EL Sojasauce
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Schritt 2/5
Zuckerschoten waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 2–4 Minuten blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 3/5
Inzwischen 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebeln darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten dünsten. Honig zugeben, etwa 2 Minuten karamellisieren lassen und mit Sojasauce ablöschen.
Schritt 4/5
Restliches Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Lachsfilets bei mittlerer Hitze darin von beiden Seiten in je 4 Minuten garbraten.
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Schritt 5/5
Lachsfilets mit Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten auf 2 Tellern anrichten.
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