A
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Lachs-Zucchini-Spießchen
Feines auch zum MitnehmenZubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 270 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
270 Kcal (12,9 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,8 µg (45 %)
gesättigte Fettsäuren
3,3 g
Zucker gesamt
8 g
36 mg
Harnsäure
55 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
2,1 µg (10,5 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
16,7 µg (27,8 %)
Niacin
7,8 mg (65 %)
61 µg (20,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
4,5 µg (11,3 %)
Vitamin C
45 mg (47,4 %)
636 mg (15,9 %)
151 mg (15,1 %)
60 mg (20 %)
2,8 mg (17,5 %)
7 µg (4,7 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
200 gmittelgroße Zucchini (1 mittelgroße Zucchini)
1 EL Rapsöl
100 g Räucherlachs (6 Scheibe)
1 EL Zitronensaft
1 EL saure Sahne
1 TL Meerrettich (aus dem Glas)
Kästchen Gartenkresse
6 dünne Frühlingszwiebeln
6 Zahnstocher zum Fixieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Den Zucchino waschen, putzen und in 12 Scheiben schneiden. Das Öl erhitzen und die Zucchinischeiben darin von beiden Seiten goldgelb braten. Auf Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen.
Schritt 2/4
Den Räucherlachs mit Zitronensaft beträufeln. Die saure Sahne mit Meerrettich, Salz und Pfeffer verrühren. Die Kresse unterheben. Den Lachs mit der Sahnecreme bestreichen und zu Päckchen falten.
Schritt 3/4
Die Lauchzwiebeln putzen und den weißen Teil auf etwa 8 cm kürzen. Auf jeden Zahnstocher 1 Lauchzwiebelstück, 1 Zucchinischeibe, 1 Lachspäckchen und nochmals 1 Zucchinischeibe spießen.
Schritt 4/4
Mit den Pumpernickel-Talern servieren.
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