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Lachskotelett vom Grill
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 448 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
448 Kcal (21,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
7,8 µg (195 %)
gesättigte Fettsäuren
5,9 g
Zucker gesamt
3 g
116 mg
Harnsäure
18 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
7,6 µg (38 %)
Vitamin E
6 mg (75 %)
Vitamin K
4,4 µg (7,3 %)
Niacin
25,1 mg (209,2 %)
183 µg (61 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,6 µg (1,5 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
1.027 mg (25,7 %)
30 mg (3 %)
54 mg (18 %)
1,8 mg (11,3 %)
28 µg (18,7 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
Pfeffer aus der Mühle
200 g Feldsalat
1 Handvollfrische Kräuter z. B. Dill und Petersilie
3 ELweißer Balsamessig
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Lachs abbrausen, trocken tupfen und rundherum mit Öl bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill nicht zu heiß ca. 12 Minuten langsam unter gelegentlichem Wenden grillen.
Schritt 2/4
Den Feldsalat waschen, putzen und trocken schleudern. Auf Tellern anrichten.
Schritt 3/4
Die Kräuter mit dem Essig, dem Zitronensaft, Honig und 4-5 EL Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Den Lachs auf das Salatbett legen und mit dem Dressing separat dazu servieren.
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