A
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Lamm mit Bohnen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 484 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
484 Kcal (23 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
1 mg (90,9 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
4,9 µg (122,5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,5 g
Zucker gesamt
8 g
144 mg
Harnsäure
425 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
95,5 µg (159,2 %)
Niacin
19,9 mg (165,8 %)
184 µg (61,3 %)
Pantothensäure
2,1 mg (42 %)
17,6 µg (44 %)
Vitamin C
49 mg (51,6 %)
1.131 mg (28,3 %)
189 mg (18,9 %)
98 mg (32,7 %)
5,6 mg (35 %)
10 µg (6,7 %)
6,1 mg (76,3 %)
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Zutaten
2
Portionen
360 g Lammfilets (2 Stück)
500 ggrüne Bohnen
1 Zweig Bohnenkraut
2 EL Olivenöl
1 EL Thymianblatt gehackt
1 EL Rosmarinnadel gehackt
2 EL Kräuterbutter
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser mit Bohnenkraut ca. 10 Min. köcheln lassen.
Schritt 2/3
Knoblauch und Schalotte schälen und beides in Streifen schneiden.
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Schritt 3/3
Öl mit Kräutern und etwas Salz verrühren. Fleisch damit bestreichen und in einer beschichteten Pfanne unter mehrmaligem Wenden bei nicht zu großer Hitze ca. 8-10 Min. braten. In den letzten 2 Min. Schalotten und Knoblauch zugeben. Mit Pfeffer würzen und auf vorgewärmten Tellern mit abgetropften Bohnen und Kräuterbutter servieren.
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