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Lamm-Pita-Burger
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 482 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 Handvoll Koriandergrün
2 EL Pinienkerne
1 Ei
500 g Lammhackfleisch
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Pflanzenöl
1 rote Zwiebel
1 TL Puderzucker
1 Schuss Rotwein
4 kleine Pita-Brot
1 Handvoll Kresse
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln und hacken. Mit den Pinienkernen und dem Ei unter das Hackfleisch kneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und daraus 4 Frikadellen formen. In einer heißen Pfanne in 2 EL Öl auf beiden Seiten 6-8 Minuten goldbraun braten.
Schritt 2/3
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In einer heißen Pfanne im übrigen Öl kurz anschwitzen. Mit dem Puderzucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Mit dem Wein ablöschen und 2-3 Minuten mit leichtem Biss gar dünsten bis der Wein vollständig verdampft ist.
Schritt 3/3
Die Brötchen waagrecht halbieren, mit den Frikadellen, den Zwiebeln und Kresse füllen und servieren.
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