A
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Lamm-Weißkohl-Topf
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 242 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
242 Kcal (11,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
4,1 µg (102,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2 g
Zucker gesamt
11 g
95 mg
Harnsäure
332 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,7 mg (58,8 %)
Vitamin K
317,7 µg (529,5 %)
Niacin
15,8 mg (131,7 %)
106 µg (35,3 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
7,5 µg (18,8 %)
Vitamin C
133 mg (140 %)
1.132 mg (28,3 %)
127 mg (12,7 %)
68 mg (22,7 %)
3,5 mg (21,9 %)
9 µg (6 %)
4,8 mg (60 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Lammfleisch (Schulter, möglichst von Fett und Sehnen befreit)
1 kleiner Weißkohl ca. 600 g
300 ml Fleischbrühe
Pfeffer aus der Mühle
2 ELgehackte Petersilie
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Zubereitung
Schritt 1/2
Das Lammfleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Vom Kohl die äußeren Blätter entfernen, längs vierteln, den Strunk herausschneiden und in Spalten schneiden.
Schritt 2/2
Das Fleisch und die Brühe aufkochen und zugedeckt ca. 40 Minuten köcheln lassen. Den Kohl zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut zugedeckt weitere 20-30 Minuten dünsten. Abschmecken und Petersilie bestreut servieren.
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