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Lammeintopf
Zubereitung:
110 Min
110 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 488 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
2 große Zwiebel
2 EL Öl
1 kg Lammfleisch (Schulter oder Keule, pariert und in kleine Würfel geschnitten)
1 EL Paprikaschote edelsüß
¼ l Rotwein
½ l Lammfond
1 EL Tomatenmark
frische Kräuter (Majoran, Zitronenmelisse)
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Öl in einem Schmortopf erhitzen, Zwiebeln und Fleischwürfel unter Rühren anbraten, Tomatenmark zugeben, mit Wein ablöschen und einreduzieren lassen. Dann 1/4 l Fond angießen.
Schritt 2/4
Paprika einrühren, geschälte Knoblauchzehe dazupressen. Salzen und pfeffern. Zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. Nach und nach den gesamten Fond angießen. Sauce sollte am Schluss relativ gut einreduziert sein.
Schritt 3/4
Fertiges Gulasch nochmals kräftig abschmecken.
Schritt 4/4
Mit gehackten Kräutern bestreut servieren.
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