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Lammhack mit Pinienkernen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 332 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
332 Kcal (15,8 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
3,4 µg (85 %)
gesättigte Fettsäuren
5,5 g
Zucker gesamt
1 g
89 mg
Harnsäure
232 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
0,7 µg (1,2 %)
Niacin
14,3 mg (119,2 %)
47 µg (15,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
3,6 µg (9 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
566 mg (14,2 %)
24 mg (2,4 %)
90 mg (30 %)
4,9 mg (30,6 %)
2 µg (1,3 %)
4,8 mg (60 %)
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Zutaten
4
Portionen
100 g Pinienkerne
2 rote Zwiebeln
1 rote Chilischote
1 grüne Chilischote
1 EL Butterschmalz
500 g Lammhackfleisch
5 Zweiggehackte Thymian
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden goldbraun braten. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Chilischoten aufschlitzen, entkernen und fein würfeln.
Schritt 2/4
Butterschmalz in der Pfanne erhitzen. Das Lammhack darin braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Das Hack soll dabei nicht braun werden. Zwiebeln und Chiliwürfel dazugeben und glasig dünsten.
Schritt 3/4
Pinienkerne und Thymian unter das Hack mischen, salzen. Lauwarm servieren.
Schritt 4/4
Dazu passt geröstetes Sesambrot, das mit Öl und Koriander gewürzt ist.
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