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Lammspiesse mit Auberginen (Türkei)
Zubereitung:
270 Min
270 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 875 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
875 Kcal (41,7 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,8 mg (72,7 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
4,1 µg (102,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,4 g
Zucker gesamt
8 g
97 mg
Harnsäure
348 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
13,3 µg (22,2 %)
Niacin
20,3 mg (169,2 %)
148 µg (49,3 %)
Pantothensäure
2,6 mg (52 %)
7,8 µg (19,5 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
1.154 mg (28,9 %)
148 mg (14,8 %)
113 mg (37,7 %)
4,7 mg (29,4 %)
14 µg (9,3 %)
6 mg (75 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Lammfleisch aus der Keule
8 EL Olivenöl
3 Auberginen lang, dünn
Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
12 Grillspieße
4 dünne Fladenbrote
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Das Lammfleisch in ca 0,5x2 cm große Stücke schneiden, mit Öl in eine Schüssel geben und das Fleisch darin 4 Stunden marinieren lassen. Die Auberginen waschen der Länge nach halbieren und in ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden, salzen.
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Schritt 2/3
Nach der Marinierzeit das Fleisch gut abtropfe lassen. die gesalzenen Auberginen kurz abspülen und ebenfalls gut abtropfen und abwechselnd auf die Spieße stecken.
Schritt 3/3
Mit etwas Marinieröl einpinseln und auf dem Grill rundherum 4-6 Min. grillen. Zwischendurch nochmals mit Öl einstreichen. Die fertigen Spieße mit Fladenbrot sofort servieren.
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