A
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Lammtajine
Zubereitung:
55 Min
55 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 473 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
473 Kcal (22,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
3,4 µg (85 %)
gesättigte Fettsäuren
4,3 g
Zucker gesamt
16 g
79 mg
Harnsäure
273 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
9,1 mg (113,8 %)
Vitamin K
17,8 µg (29,7 %)
Niacin
14,8 mg (123,3 %)
53 µg (17,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
4,1 µg (10,3 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
933 mg (23,3 %)
65 mg (6,5 %)
105 mg (35 %)
3,7 mg (23,1 %)
4 µg (2,7 %)
4,7 mg (58,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 gmageres Lammfleisch
100 ggeschälte Mandelkerne
100 g Trockenpflaumen
2 TL Baharat türkischer Lebensmittelladen
300 ml Fleischbrühe
4 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 Zitrone
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Zubereitung
Schritt 1/3
Lammfleisch in große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken. In einer Tajine das Öl erhitzen und das Lammfleisch rundum scharf anbraten.
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Schritt 2/3
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, kurz mitbraten, dann mit der Brühe löschen. Backpflaumen, Mandeln und Baharatgewürz hinzufügen.
Schritt 3/3
Zugedeckt etwa 40 Min. bei niedriger Hitze garen. Salz und Zitronensaft dazugeben und nochmal 5 Min. ziehen lassen. Mit Zitronenscheiben garniert servieren.
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