A
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Lauch-Champignon-Gemüse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 109 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
109 Kcal (5,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,7 g
Zucker gesamt
7 g
0 mg
Harnsäure
139 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,2 µg (6 %)
Vitamin E
6,3 mg (78,8 %)
Vitamin K
78,8 µg (131,3 %)
Niacin
5,2 mg (43,3 %)
199 µg (66,3 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
15,5 µg (38,8 %)
Vitamin C
150 mg (157,9 %)
770 mg (19,3 %)
103 mg (10,3 %)
39 mg (13 %)
2,7 mg (16,9 %)
23 µg (15,3 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Stange Lauch
2 rote Paprikaschoten
250 g Champignons
2 EL Sonnenblumenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 TLedelsüßes Paprikapulver
½ Bund Thymian
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden. Die Champignons putzen, eventuell abreiben und in Scheiben schneiden.
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Schritt 2/3
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Gemüse darin bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten schmoren lassen.
Schritt 3/3
Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Das Gemüse auf Tellern anrichten und mit Thymian bestreut und garniert servieren.
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