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Lauch gerillt und Käsesoße
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 402 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
402 Kcal (19,1 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
12 g
Zucker gesamt
15 g
45 mg
Harnsäure
37 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
14,8 µg (24,7 %)
Niacin
5 mg (41,7 %)
62 µg (20,7 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
9 µg (22,5 %)
Vitamin C
53 mg (55,8 %)
710 mg (17,8 %)
645 mg (64,5 %)
50 mg (16,7 %)
2,9 mg (18,1 %)
29 µg (19,3 %)
3,6 mg (45 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Frühlingszwiebeln
3 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
150 ml Milch
200 g Gorgonzola
2 EL Schnittlauchröllchen
1 Spritzer Zitronensaft
2 ELgehackte Haselnüsse
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Das Weiß und Hellgrün in ca. 10 cm lange Stücke schneiden, das dunklere Grün in feine Ringe. Die Stangen mit dem Öl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill unter Wenden 5-6 Minuten grillen.
Schritt 2/3
Für die Sauce die Milch erhitzen und den Gorgonzola unterrühren. Schmelzen lassen, von der Hitze nehmen und den Schnittlauch unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Den Lauch auf Tellern oder auf einer Platte anrichten. Die Sauce darüber gießen und mit den Frühlingszwiebelringen und den Nüssen bestreut servieren.
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