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Klassiker mal anders
Lebkuchen-Dessert
30 Min
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Wie gesund ist Lebkuchen-Dessert?
Mascarpone liefert viel Vitamin A, Proteine und Phosphor. Zimt hingegen ist reich an Antioxidantien und hat entzündungshemmende Eigenschaften, die die Blutzuckerregulation unterstützen können.
Zutaten
Zubereitung
Eigelbe und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer auf höchster Stufe weißschaumig schlagen. Löffelweise die Mascarpone unterziehen und den Orangenabrieb unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Creme heben. Lebkuchen (eventuell die Oblate entfernen) im Mixer zu Bröseln hacken und mit Zimt, Nelken- und Kardamompulver sowie Lebkuchengewürz mischen.
Lebkuchenbrösel abwechselnd mit der Mascarponecreme in Gläser schichten. Die Brösel jedes Mal mit 1-2 EL Kaffee beträufeln, bevor die nächste Cremeschicht daraufkommt. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Lebkuchen-Dessert vor dem Servieren (am selben Tag) mit ein wenig Zimt bestäuben und mit Mandelblättchen bestreuen.
