A
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Kiwi-Tiramisu
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 419 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
419 Kcal (20 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
11,4 g
Zucker gesamt
36 g
154 mg
Harnsäure
38 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
30,2 µg (50,3 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
49 µg (16,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
10,3 µg (25,8 %)
Vitamin C
55 mg (57,9 %)
625 mg (15,6 %)
172 mg (17,2 %)
39 mg (13 %)
2 mg (12,5 %)
76 µg (50,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Erdbeeren
300 g Rhabarber
70 ml Apfelsaft
4 ELflüssiger Honig
150 g Mascarpone
80 g Joghurt
1 Vanilleschote ausgekratztes Mark
150 g Löffelbiskuits
3 Kiwis
Minze um Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Erdbeeren putzen, waschen und grob zerkleinern. Rhabarber putzen, waschen, schälen und in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden, dann zusammen mit den Erdbeeren in Apfelsaft weich dünsten. Abkühlen lassen, abschmecken und eventuell mit Honig süßen.
Schritt 2/3
Mascarpone mit Joghurt, Vanillemark und restlichem EL Honig glatt rühren. Löffelbiskuits eventuell halbieren und mit der Hälfte davon vier Dessertschälchen auslegen. Darauf die Hälfte des Rhabarberkompottes und die Hälfte der Mascarponecreme und geben; in dieser Reihenfolge je eine weitere Schicht bilden. Anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3/3
Zum Servieren Kiwis schälen und in Spalten oder Scheiben schneiden, auf die Creme legen und Kiwi-Tiramisu mit Minze garnieren.
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