A
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Lengfischfilet mit Senfbutter und Gemüsebett
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 385 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
385 Kcal (18,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
6,8 g
Zucker gesamt
9 g
122 mg
Harnsäure
319 mg
Vitamin A
2 mg (285,7 %)
2,1 µg (10,5 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
34,3 µg (57,2 %)
Niacin
13,6 mg (113,3 %)
44 µg (14,7 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
19,1 µg (47,8 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
1.249 mg (31,2 %)
125 mg (12,5 %)
166 mg (55,3 %)
2,6 mg (16,3 %)
67 µg (44,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Lengfischfilets
4 Stange Staudensellerie
4 Möhren
Pfeffer aus der Mühle
100 mltrockener Weißwein
4 ELkörniger Senf
40 gweiche Butter
1 EL Zitronensaft
2 ELfrisch gehackter Dill
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Den Fisch abbrausen und trocken tupfen. In 8-12 Portionsstücke teilen. Den Sellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Möhren schälen und leicht schräg in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zusammen auf vier Portions-Auflaufförmchen verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Öl beträufeln. Jeweils ein wenig Wein angießen und die Fischfilets darauf setzen. Den Senf mit der Butter und dem Saft verrühren und auf die Fischstücke verteilen.
Schritt 3/4
Im Ofen ca. 15 Minuten garen.
Schritt 4/4
Mit Dill garniert servieren.
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