A
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Limetten-Rindergeschnetzeltes
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 125 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
125 Kcal (6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
3,7 µg (92,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,3 g
Zucker gesamt
0 g
37 mg
Harnsäure
82 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,6 mg (7,5 %)
Vitamin K
0,9 µg (1,5 %)
Niacin
6,7 mg (55,8 %)
4 µg (1,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
2,2 µg (5,5 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
278 mg (7 %)
5 mg (0,5 %)
19 mg (6,3 %)
1,6 mg (10 %)
0 µg (0 %)
3 mg (37,5 %)
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Zutaten
8
Portionen
3 zarte Rindersteaks von ca. 2,5 cm Höhe, insgesamt ca. 450 g
2 TLfrisch geriebener Ingwer
1 TLfeingehackter Knoblauch
1 kleine grüne Chilischote fein gehackt
½ TL Kreuzkümmelpulver
½ TL Garam Masala
¾ TL Salz
1 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Frische Minze
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Steaks der Breite nach in schmale Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit Ingwer, Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel, Garam Masala, Salz und reichlich Pfeffer mischen. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 2/2
Öl in einer schweren gusseisernen Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen portionsweise bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Das fertige Fleisch warm stellen. Mit Limettenschnitzen anrichten und mit Minzeblättern garniert servieren.
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