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Linsen-Knoblauchsuppe
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 343 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
343 Kcal (16,3 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,1 g
Zucker gesamt
3 g
0 mg
Harnsäure
139 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
133,4 µg (222,3 %)
Niacin
7,3 mg (60,8 %)
180 µg (60 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
10,4 µg (26 %)
Vitamin C
37 mg (38,9 %)
949 mg (23,7 %)
91 mg (9,1 %)
139 mg (46,3 %)
8,4 mg (52,5 %)
2 µg (1,3 %)
3,5 mg (43,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 EL Olivenöl
1 ¼ l Gemüsebrühe
400 gbraune Linsen
½ TL Kreuzkümmel gemahlen
½ TL Kardamom gemahlen
½ Zitrone ausgepresst
½ grüne Spitzpaprikaschote
2 Chilischoten rot
Petersilie ganz und gehackt zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch abziehen, in feine Scheiben hobeln, zugeben, kurz andünsten, mit Brühe ablöschen. Linsen zufügen, mit Kreuzkümmel, Kardamom, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20-25 Min. köcheln/quellen lassen.
Schritt 2/3
Paprika putzen, mit einem Sparschäler schälen und in sehr feine Würfel schneiden, nach10 Min. Garzeit zugeben. Die Chilischoten waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und feine Streifen schneiden, 2/3 ebenfalls zugeben.
Schritt 3/3
Suppe abschmecken, auf Teller verteilen, mit Chili betreuen und mit Petersilie garniert servieren.
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