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Linsen-Shrimps-Salat
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 479 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
479 Kcal (22,8 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
10 g
68 mg
Harnsäure
255 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
153,1 µg (255,2 %)
Niacin
11,4 mg (95 %)
213 µg (71 %)
Pantothensäure
2,2 mg (44 %)
14,2 µg (35,5 %)
Vitamin C
38 mg (40 %)
1.437 mg (35,9 %)
223 mg (22,3 %)
197 mg (65,7 %)
9,8 mg (61,3 %)
53 µg (35,3 %)
5,5 mg (68,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 grote Linsen
500 ml Gemüsebrühe
1 Bund Frühlingszwiebel
200 g Mais Dose
200 g Shrimps küchenfertig
1 TL Honig
3 EL Sesamöl
2 EL Weißweinessig
helle Sojasauce
1 EL Petersilie gehackt
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Linsen waschen und in die kochende Gemüsebrühe geben. Zugedeckt ca. 5-6 Min. gar kochen, abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2/6
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 3/6
Gurke waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4/6
Mais abtropfen lassen.
Schritt 5/6
Schalotte schälen und fein würfeln.
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Schritt 6/6
Chilischote waschen, putzen, fein hacken, mit Honig, Sesamöl und Weißweinessig verrühren. Lauwarme Linsen, Gemüse und Shrimps untermengen und ca. 10 Min. ziehen lassen. Dann Petersilie zugeben und mit Sojasauce abgeschmeckt servieren.
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