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Loup de Mer mit gegrilltem Spargel
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 237 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
237 Kcal (11,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,5 µg (37,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,3 g
Zucker gesamt
11 g
125 mg
Harnsäure
225 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
4,9 mg (61,3 %)
Vitamin K
53,2 µg (88,7 %)
Niacin
9,9 mg (82,5 %)
156 µg (52 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
9 µg (22,5 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
764 mg (19,1 %)
178 mg (17,8 %)
62 mg (20,7 %)
1,6 mg (10 %)
15 µg (10 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 gweißer Spargel
30 gflüssige Butter
Pfeffer aus der Mühle
4 Wolfsbarschfilets à ca. 160 g
3 EL Honig
2 EL Zitronensaft
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Zubereitung
Schritt 1/3
Einen Grill vorheizen. Den Spargel schälen und unten ca. 2 cm kürzen. Auf 2 Alu-Grillschalen verteilen und mit der Butter bepinseln. Auf dem vorgeheizten Grill ca. 20 Minuten garen, dabei öfter wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 2/3
In der Zwischenzeit den Fisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einer Grillschale ca. 10 Minuten grillen. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden. Mit dem Honig und dem Zitronensaft verrühren.
Schritt 3/3
Den Fisch mit der Honig-Zitronen-Mischung bestreichen und zusammen mit dem Spargel servieren.
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