A
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Maisbratlinge mit Lachs
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 377 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
377 Kcal (18 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
3,2 µg (80 %)
gesättigte Fettsäuren
11,2 g
Zucker gesamt
4 g
247 mg
Harnsäure
60 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
3,1 µg (15,5 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
9,6 µg (16 %)
Niacin
7,5 mg (62,5 %)
74 µg (24,7 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
12,3 µg (30,8 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
454 mg (11,4 %)
55 mg (5,5 %)
37 mg (12,3 %)
1,7 mg (10,6 %)
11 µg (7,3 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für die Maispuffer
2 frische Maiskolben
2 Eigelbe
1 Eiweiß
3 EL Mehl
Butterschmalz zum Ausbacken
½ Bund Brunnenkresse
4 Zweig Dill
150 gfeiner Räucherlachs
4 EL Keta-Kaviar
4 EL saure Sahne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Mais putzen, waschen, mit einem scharfen Messer die Körner abschaben. In eine Schüssel mit Eigelb, Salz und Pfeffer mischen. Eiweiß sehr steif schlagen, untermischen, Mehl darüberstreuen, unterheben.
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Schritt 2/3
Butterschmalz erhitzen und portionsweise von jeder Seite in 2 Minuten goldgelbe Puffer ausbacken. Auf einem Küchnpapier abtropfen lassen, auf Tellern anrichten.
Schritt 3/3
Brunnenkresse und Dill darauf verteilen, Lachs auf die Kräuter legen, mit einem Klacks Creme fraiche garnieren, Lachskaviar darüberstreuen.
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