A
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Maispuffer mit Maiskolben
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 422 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
422 Kcal (20,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,6 g
Zucker gesamt
13 g
166 mg
Harnsäure
122 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,7 µg (3,5 %)
Vitamin E
7,1 mg (88,8 %)
Vitamin K
7,9 µg (13,2 %)
Niacin
5,5 mg (45,8 %)
119 µg (39,7 %)
Pantothensäure
2,5 mg (50 %)
16,4 µg (41 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
699 mg (17,5 %)
24 mg (2,4 %)
65 mg (21,7 %)
1,9 mg (11,9 %)
10 µg (6,7 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Mais waschen und in reichlich Zuckerwasser zugedeckt 8 Minuten kochen lassen. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und mit Butterflocken belegen, salzen und pfeffern.
Schritt 2/2
Mais waschen und mit einem scharfen Messer die Körner vom Kolben abschaben. Die Maiskörner mit Eigelb verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Eiweiß steif schlagen, unterheben und Mehl darüberstreuen. Alles locker mischen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Maismasse eßlöffelweise in das Fett geben, dabei etwas flachdrücken. Die Küchlein von jeder Seite 2 Minuten braten, mit der Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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