Maki

Den Lachs waschen, trocken tupfen und in ca. 5 mm dünne Streifen schneiden. Mit dem Thunfisch ebenso verfahren. Den gewaschenen, trockenen Steinbeißer in ca. 1 cm dicke längliche Stücke schneiden. Die Gurke schälen, längs halbieren, mit einem Löffel entkernen und der Länge nach in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. Den Schnittlauch abbrausen und trocken schütteln.

Das Noriblatt längs halbieren. Die Sushi-Rollmatte mit Frischhaltefolie umwickeln und das Noriblatt mit der glatten Seite darauf legen. Die Hälfte vom Reis darauf verteilen und leicht andrücken. Das Blatt vorsichtig umdrehen. Auf die Matte den Thunfisch legen und das Noriblatt mit der Reisseite nach unten darauf legen. Leicht andrücken. Nun etwas Schnittlauch, 2 Gurkensteifen und ein Stück Steinbeißer darauf legen. Das Noriblatt von der unteren aufrollen. Den Rand leicht andrücken. Die Rolle in 8 gleich große Stücke schneiden.

Auf die zweite Noriblatt-Hälfte ebenso den Reis verteilen, wenden und den Lachs darunter legen. Die Füllung darauf geben, wieder zur Rolle formen und in 8 dünne Scheiben schneiden.

Dazu Sojasauce, Wasabi und Ingwer reichen.