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Maki-Sushi mit Kürbis und Wildlachs
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 55 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
55 Kcal (2,6 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
1 g
5 mg
Harnsäure
11 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
0,3 mg (3,8 %)
Vitamin K
0,3 µg (0,5 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
12 µg (4 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,3 µg (0,8 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
63 mg (1,6 %)
7 mg (0,7 %)
9 mg (3 %)
0,2 mg (1,3 %)
2 µg (1,3 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
12
Stücke
1 geröstetes Nori-Alge
50 geingelegter Kürbis
100 gfrisches Lachsfilets
125 gfertiger Sushi-Reis
1 TL Wasabi
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Zubereitung
Schritt 1/3
Das Noriblatt halbieren.
Schritt 2/3
Den Kürbis abtropfen lassen und in kleine Streifen oder Stücke schneiden. Das Lachsfilet in 1 cm dicke Streifen schneiden.
Schritt 3/3
Ein halbiertes Noriblatt auf die Rollmatte liegen. Mit der Hälfte des Sushireis bestreichen, dabei oben einen schmalen Rand frei lassen. In der Mitte auf den Reis einen Streifen aus Wasabipaste aufpinseln und die Kürbisstückchen und Lachsstreifen darauflegen. Das Ganze mit Hilfe der Rollmatte aufrollen. Den freien Rand des Noriblattes sehr leicht anfeuchten (das geht am besten mit einem gegarten, zerdrückten Reiskorn) und an die Rolle drücken. Die Sushirolle in 6 Stücke schneiden. Die zweite Noriblatthälfte genauso füllen, aufrollen und schneiden.
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