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Makkaroni mit Cheddar
15 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Die Makkaroni nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Butter in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen, die Zwiebeln darin glasig schwitzen, das Mehl darüber stäuben und ca. 1 Minute unter Rühren anschwitzen. Die Milch nach und nach unter in die Mehlschwitze rühren, ca. 2 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, dann den Senf einrühren. Den Topf vom Herd ziehen. Den Cheddar reiben und 2/3 Käse unter die Sauce rühren. Die Käsesauce mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Die Makkaroni mit der Sauce und der Petersilie vermischen. Eine ofenfeste Form (ca. 20 x 25 cm) fetten. Die Makkaroni mit der Sauce in der Form verteilen und mit dem restlichen Cheddar bestreuen. Den Makkaroniauflauf im heißen Ofen in etwa 30 Minuten goldbraun überbacken.
