Malvensalat mit Knoblauch

Die Malven waschen, verlesen und mit einer zerdrückten Knoblauchzehe in kochendem Salzwasser ca. 2-3 Min. blanchieren, abgießen und eiskalt abschrecken, gut abtropfen lassen. Die restlichen Knoblauchzehen abziehen und der Länge nach halbieren bzw. dritteln.

Das Fruchtfleisch aus der Salzzitrone herauslösen und fein hacken. die Oliven in Spalten schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin andünsten, die restlichen Zutaten zugeben, mischen und unter Rühren ca. 3-5 Min garen, abschmecken, in Schälchen füllen und servieren.