Mango-Avocadosalat mit Filetstreifen

Name: Mango-Avocadosalat mit Filetstreifen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Avocado; 1 Mango; 0.5 Salatgurke; 200 g Rinderfilet; 1 Salatherz (nach Belieben, z. B. Eichblatt); 2 EL Öl; 1 EL Zitronensaft; 6 EL Balsamessig; 2 EL Portwein; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Eiweißreich

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Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 527 kcal

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Wie gesund ist Mango-Avocadosalat mit Filetstreifen?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

527 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

39 g

Carbohydrates

28 g

Fat

25 g

Protein

Biotin

10,9 μg (10,9 %) More

3,3 BE (3,3 %) More

Calcium

80 mg (80 %) More

Cholesterol

51 mg (51 %) More

Total Sugar

38 g (38 %) More

Folate

148 μg (148 %) More

Iodine

12 μg (12 %) More

Iron

4,5 mg (4,5 %) More

Magnesium

98 mg (98 %) More

Natural Sugar

38 g (38 %) More

Niacin

12,1 mg (12,1 %) More

Pantothenic Acid

1,7 mg (1,7 %) More

Potassium

1.613 mg (1.613 %) More

Roughage

9,3 g (9,3 %) More

Saturated Fatty Acids

5,9 g (5,9 %) More

Uric Acid

155 mg (155 %) More

Vitamin A

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

2 μg (2 %) More

Vitamin B2

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B6

1,1 mg (1,1 %) More

Vitamin C

99 mg (99 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

11,1 ve (11,1 %) More

Vitamin K

30,9 μg (30,9 %) More

Zinc

5,6 mg (5,6 %) More

Zutaten

2 Portionen

1 Avocado

1 Mango

½ Salatgurke

200 g Rinderfilet

1 Salatherz (nach Belieben, z. B. Eichblatt)

2 EL Öl

1 EL Zitronensaft

6 EL Balsamessig

2 EL Portwein

Salz

Pfeffer aus der Mühle

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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/5

Mango und Avocado schälen, Kern heraus schneiden und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2/5

Gurke waschen (nach Belieben schälen), halbieren, Kerne entfernen und in ca. 5 cm lange Stifte schneiden.

Schritt 3/5

Salat waschen, Strunk entfernen und auf einem großen oder zwei kleinen Tellern anrichten. Gurkenstifte, Avocado und Mango darauf verteilen.

Schritt 4/5

Rinderfilet in Streifen schneiden und in heißem Öl von allen Seiten ca. 4 Min. anbraten. Herausnehmen und auf dem Salat anrichten.

Schritt 5/5

Bratensatz mit Balsamico und Portwein ablöschen und unter Rühren dickflüssig einreduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln. Mit Pinienkernen bestreut servieren.

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Eiweißreich

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