A
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Mango-Eissoufflé
Zubereitung:
260 Min
260 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 521 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
521 Kcal (24,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
18,2 g
Zucker gesamt
39 g
384 mg
Harnsäure
16 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
2,2 µg (11 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
0,9 µg (1,5 %)
Niacin
3,5 mg (29,2 %)
88 µg (29,3 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
19,6 µg (49 %)
Vitamin C
36 mg (37,9 %)
417 mg (10,4 %)
146 mg (14,6 %)
50 mg (16,7 %)
4 mg (25 %)
7 µg (4,7 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
6
Portionen
500 g Mangofruchtfleisch
6 frische Eigelbe
150 g Puderzucker
1 Limette abgeriebene Schale und Saft
250 g Sahnequark
400 g Schlagsahne
Außerdem
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Je einen passenden Alustreifen auf ca. 10 cm Höhe zusammen falten und um die Förmchen (Soufflé-Förmchen) legen, so dass der Alustreifen über den Förmchenrand hinausragt, die Enden ineinanderschieben.
Schritt 2/4
Mangofruchtfleisch pürieren.
Schritt 3/4
Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren. Limettenschale und -saft, Sahnequark und Mangopüree unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Mangosahne ca. 2 cm über den Förmchenrand einfüllen und für ca. 4 Std. ins Gefriergerät stellen.
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Schritt 4/4
Mangosoufflés 30 Minuten vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen. Alustreifen vorsichtig entfernen. Mit feinen Mangostreifen und Minze garniert servieren.
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