A
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Marinierte Champignons
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 83 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
83 Kcal (4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,1 g
Zucker gesamt
1 g
8 mg
Harnsäure
75 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
2,5 µg (12,5 %)
Vitamin E
0,3 mg (3,8 %)
Vitamin K
24,6 µg (41 %)
Niacin
7,2 mg (60 %)
34 µg (11,3 %)
Pantothensäure
2,7 mg (54 %)
20,4 µg (51 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
553 mg (13,8 %)
21 mg (2,1 %)
24 mg (8 %)
1,9 mg (11,9 %)
26 µg (17,3 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Champignon
1 EL Butter
½ Saft einer Zitrone
0,13 l Rotwein
frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise Piment
gehackte Petersilie zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Champignons putzen, kurz waschen und im Ganzen in der geschmolzenen Butter schwenken.
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Schritt 2/4
Nun mit Zitronensaft beträufeln, den Rotwein angießen, die mit Salz zerquetschten Knoblauchzehen und die Gewürze dazugeben und einmal aufkochen lassen.
Schritt 3/4
Die Champignons mit Sud in eine Schüssel füllen (Lorbeerblatt entfernen) und im Kühlschrank ca. 2-3 Stunden durchziehen lassen.
Schritt 4/4
Vor dem Servieren die Pilze mit Petersilie bestreuen und als Bestandteil eines Vorspeisenbuffets reichen.
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