A
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Marinierte Heringsfilets
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 319 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
319 Kcal (15,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
8,5 µg (212,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,9 g
Zucker gesamt
8 g
77 mg
Harnsäure
222 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
25 µg (125 %)
Vitamin E
4,9 mg (61,3 %)
Vitamin K
3,9 µg (6,5 %)
Niacin
7,7 mg (64,2 %)
10 µg (3,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
8,6 µg (21,5 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
480 mg (12 %)
49 mg (4,9 %)
39 mg (13 %)
1,4 mg (8,8 %)
49 µg (32,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Zwiebeln
1 Apfel
Für die Marinade
300 mlheiße Gemüsebrühe
2 EL Weißweinessig
2 EL Weißwein
1 TLschwarze Pfefferkörner
1 TL Senfsamen
2 EL Öl
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Heringsfilets evtl. noch kurz waschen und trockentupfen. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe oder Halbringe schneiden. Die Gewürzgurken in feine Scheibchen schneiden. Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte der Zwiebeln, Gurken und Apfelwürfel in ein Gefäß geben, die Fischfilets darauflegen und die zweite Hälfte der Gemüse darüber verteilen.
Schritt 2/2
Für die Marinade die heiße Brühe mit allen anderen Zutaten verrühren und über die Fischfilets gießen. Die Heringsfilets 1-2 Stunden durchziehen lassen.
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