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Marinierter Fenchel mit Schinken
Zubereitung:
75 Min
75 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 260 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
260 Kcal (12,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,9 g
Zucker gesamt
6 g
35 mg
Harnsäure
7 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
6,3 µg (10,5 %)
Niacin
5,8 mg (48,3 %)
57 µg (19 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1 µg (2,5 %)
Vitamin C
24 mg (25,3 %)
789 mg (19,7 %)
69 mg (6,9 %)
31 mg (10,3 %)
0,6 mg (3,8 %)
2 µg (1,3 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
50 ml Olivenöl
2 Knollekleiner Fenchel
1 Zwiebel
Pfeffer aus der Mühle
Saft einer Orange
1 ELfein geschnittenes Basilikum
8 Scheibe Parmaschinken
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Zubereitung
Schritt 1/3
Fenchel waschen, putzen, längs halbieren, den Strunk herausschneiden und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
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Schritt 2/3
Fenchel und Zwiebel in eine Schüssel geben. Olivenöl mit dem Orangensaft und etwas Pfeffer verrühren und damit vermengen. Mind. 1 Stunde ziehen lassen.
Schritt 3/3
Zum Servieren in Schälchen mit dem Schinken anrichten und mit Bsailikum bestreuen.
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