A
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Marinierter Oktopussalat
Zubereitung:
240 Min
240 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 202 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
202 Kcal (9,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
8,6 µg (215 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
0 g
447 mg
Harnsäure
234 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
1,6 µg (8 %)
Vitamin E
4,8 mg (60 %)
Vitamin K
4,1 µg (6,8 %)
Niacin
8,8 mg (73,3 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
17,9 µg (44,8 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
455 mg (11,4 %)
45 mg (4,5 %)
57 mg (19 %)
1,3 mg (8,1 %)
33 µg (22 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Das Oktopusfleisch aus der Packung nehmen und auftauen lassen. Gründlich unter fließendem Wasser abspülen. In mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2/3
Mit ca. 1/8 l Wasser in einen Topf geben und zugedeckt je nach Größe in 1 1/2 - 2 Stunden zugedeckt bei milder Hitze köcheln. Das Fleisch ist gar, wenn es beim Einstechen mit einer Gabel ganz weich ist.
Schritt 3/3
Aus Olivenöl, Zitronensaft und je einer Prise Salz und Oregano eine Marinade rühren. Mit den abgetropften Oktopus vermischen und zugedeckt ein paar Stunden durchziehen lassen.
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