A
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Mascarpone-Beerentarte
Zubereitung:
225 Min
225 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 4113 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
4113 Kcal (195,9 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
1,4 mg (127,3 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
2,8 µg (70 %)
gesättigte Fettsäuren
141,3 g
Zucker gesamt
258 g
1.422 mg
Harnsäure
194 mg
Vitamin A
2,7 mg (385,7 %)
6 µg (30 %)
Vitamin E
13,1 mg (163,8 %)
Vitamin K
29,7 µg (49,5 %)
Niacin
16,9 mg (140,8 %)
358 µg (119,3 %)
Pantothensäure
4,7 mg (94 %)
49,9 µg (124,8 %)
Vitamin C
107 mg (112,6 %)
1.978 mg (49,5 %)
681 mg (68,1 %)
244 mg (81,3 %)
12,5 mg (78,1 %)
489 µg (326 %)
5,7 mg (71,3 %)
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Zutaten
1
Stück
Für den Teig
250 g Mehl
1 Msp. Backpulver
1 Ei
75 g Zucker
125 g Butter
1 Prise Salz
Für die Füllung
250 g Mascarpone
2 Eigelbe
150 g Zucker
150 g Himbeeren
400 g Brombeeren
Minze zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Mehl mit Backpulver, Ei, Zucker, Salz und Butter rasch zu einem Mürbteig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Für die Füllung die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen und die Mascarpone löffelweise unterheben.
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Schritt 2/2
Den Teig ausrollen, eine Tarteform von 24 cm Durchmesser damit auslegen, einen Rand formen, den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 200 Grad in 20 Minute goldgelb backen, gut auskühlen lassen. Die Mascarponecreme in die Form füllen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Beeren putzen waschen und vor dem Servieren kreisförmig auf der Creme verteilen, mit Minzeblättchen garnieren.
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