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Mascarponecreme mit Beeren
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
400 ggemischte Beeren z. B. Erd-, Himb-, Brombeeren
2 Minze
20 ml Himbeergeist
1 unbehandelte Limette Abrieb und Saft
2 EL Honig
350 g Mascarpone
150 g Magerquark
60 g Puderzucker
250 ml Schlagsahne
Puderzucker zum Bestauben
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Beeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Die gewaschene Minze in Streifen schneiden. Die Beeren je nach Größe in Stücke schneiden und mit dem Himbeergeist, 1/2 TL Limettenabrieb, Minze und dem Honig etwa 30 Minuten marinieren.
Schritt 2/3
Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark ausschaben. Die Mascarpone mit dem Quark, Zucker, Vanillemark und Limettensaft glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Schritt 3/3
Die Creme auf Dessertgläser verteilen und die marinierten Beeren darauf geben. Mit Puderzucker bestaubt servieren.
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