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Mascarponecreme mit Beeren und Pistazien
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 717 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
717 Kcal (34,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
34,4 g
Zucker gesamt
38 g
149 mg
Harnsäure
47 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,1 mg (51,3 %)
Vitamin K
24,4 µg (40,7 %)
Niacin
3,3 mg (27,5 %)
70 µg (23,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
6 µg (15 %)
Vitamin C
73 mg (76,8 %)
683 mg (17,1 %)
233 mg (23,3 %)
70 mg (23,3 %)
2,8 mg (17,5 %)
229 µg (152,7 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Mascarpone
2 EL Zucker
1 EL Himbeerlikör
Für den Beerensalat
125 grote Johannisbeeren
250 g Himbeeren
125 g Brombeeren
250 g Blaubeeren
2 ELschwarzes Johannisbeergelee
40 ml Johannisbeersaft
1 unbehandelte Orange
40 ggeschälte Pistazien
1 EL Puderzucker
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Mascarpone mit dem Zucker, dem Vanillepulver und dem Likör zu einer lockeren Creme schlagen und kalt stellen. Die Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen. Die Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren putzen.
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Schritt 2/2
Für die Marinade das Johannisbeergelee mit dem Johannisbeersaft und dem Orangensaft glatt rühren. Die Marinade über den Beeren verteilen, locker vermischen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen. Die Mascarponecreme in 4 Gläser füllen, mit dem Beerensalat servieren und mit den Pistazien und Puderzucker verzieren.
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