A
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Matjes mit Gemüsecreme
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 739 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
739 Kcal (35,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
10,5 µg (262,5 %)
gesättigte Fettsäuren
20,2 g
Zucker gesamt
6 g
308 mg
Harnsäure
451 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
50,6 µg (253 %)
Vitamin E
5,4 mg (67,5 %)
Vitamin K
6,5 µg (10,8 %)
Niacin
14,1 mg (117,5 %)
33 µg (11 %)
Pantothensäure
2,4 mg (48 %)
18,2 µg (45,5 %)
Vitamin C
16 mg (16,8 %)
1.100 mg (27,5 %)
214 mg (21,4 %)
92 mg (30,7 %)
3 mg (18,8 %)
117 µg (78 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Tomaten kreuzweise einschneiden, kurz heiß überbrühen, kalt abschrecken, häuten, vierteln, Kerne entfernen und Fruchtfleisch würfeln.
Schritt 2/4
Gurke schälen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel herausschaben und Fruchtfleisch würfeln.
Schritt 3/4
Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Sahne steif schlagen und löffelweise unterziehen. Kapern abtropfen lassen und mit Tomaten und Gurken unterheben.
Schritt 4/4
Matjes auf einem Küchentuch abtropfen lassen, aufrollen und mit einem Holzstäbchen feststecken. Matjesröllchen mit Dillzweigen garnieren und mit der Sahnecreme servieren.
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