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Matjeshäckerle auf geschnittenen Kartoffeln
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 400 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
400 Kcal (19 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
5 µg (125 %)
gesättigte Fettsäuren
8,3 g
Zucker gesamt
2 g
147 mg
Harnsäure
242 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
25 µg (125 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
16,3 µg (27,2 %)
Niacin
8,4 mg (70 %)
29 µg (9,7 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
6,8 µg (17 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
878 mg (22 %)
79 mg (7,9 %)
62 mg (20,7 %)
2,4 mg (15 %)
62 µg (41,3 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 runde, festkochende Kartoffeln
½ Bund Radieschen gewaschen, geputzt, fein gewürfelt
2 EL Schnittlauchröllchen
2 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Crème fraîche
Schnittlauch zum Garnieren
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Kartoffeln mit Schale in ca. 25 Min. garen, abgießen und ausdampfen lassen.
Schritt 2/3
Matjesfilets in kleine Würfel schneiden und mit den Radieschenwürfeln, Schnittlauchröllchen und Zitronensaft vermischen, mit Pfeffer würzen, abschmecken und ca. 20 Min. im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 3/3
Kartoffeln pellen, in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und das Matjeshäckerle auf die noch warmen Kartoffelscheiben verteilen, je einen kleinen Klecks Creme fraîche darauf setzen und mit Schnittlauchstängeln dekorieren.
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