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Matjeshering mit Apfeldressing
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 601 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
601 Kcal (28,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
10 µg (250 %)
gesättigte Fettsäuren
9,3 g
Zucker gesamt
15 g
260 mg
Harnsäure
456 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
50 µg (250 %)
Vitamin E
5,2 mg (65 %)
Vitamin K
15,8 µg (26,3 %)
Niacin
13,2 mg (110 %)
14 µg (4,7 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
17,3 µg (43,3 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
930 mg (23,3 %)
96 mg (9,6 %)
79 mg (26,3 %)
3 mg (18,8 %)
113 µg (75,3 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Matjesfilets waschen, trocken tupfen und jeweils 2 Stück auf einem Teller anrichten. Die Äpfel waschen. halbieren, das Kernhaus herausschneiden und eine Hälfte in sehr dünne Spalten schneiden. Den Rest in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/2
Den Essig mit dem Honig, Orangen- und Zitronensaft verrühren und unter die Apfelwürfel mengen. Mit Salz abschmecken und über die Matjesfilets verteilen. Mit Schnittlauch bestreuen und mit den Apfelspalten garniert servieren.
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