A
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Matjestatar
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 136 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
136 Kcal (6,5 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,7 µg (42,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,1 g
Zucker gesamt
1 g
49 mg
Harnsäure
76 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
8,4 µg (42 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
12 µg (20 %)
Niacin
2,5 mg (20,8 %)
7 µg (2,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
2,2 µg (5,5 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
186 mg (4,7 %)
21 mg (2,1 %)
16 mg (5,3 %)
0,6 mg (3,8 %)
19 µg (12,7 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
6
Portionen
2 kleine Matjesfilets
1 Schalotte gewürfelt
1 Gewürzgurke gewürfelt
3 Scheibe Toastbrote
1 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
Schnittlauch für die Garnitur
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Zubereitung
Schritt 1/2
Matjes waschen, trocken tupfen und fein würfeln. Mit Schalotten- und Gurkenwürfeln vermengen, mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/2
Aus dem Toast Kreise von ca. 4-5 cm Durchmesser ausstechen. In heißer Butter von beiden Seiten goldbraun anbraten. Kopfsalat waschen, putzen und jeweils ein kleines Stück auf die Toasts legen. Tatar darauf anrichten und mit Schnittlauch garniert servieren.
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