A
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Mediterraner Nudelsalat
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 485 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
485 Kcal (23,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
3,6 g
Zucker gesamt
4 g
0 mg
Harnsäure
59 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
7,3 mg (91,3 %)
Vitamin K
21,5 µg (35,8 %)
Niacin
4,7 mg (39,2 %)
107 µg (35,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
7,1 µg (17,8 %)
Vitamin C
125 mg (131,6 %)
483 mg (12,1 %)
59 mg (5,9 %)
86 mg (28,7 %)
3,2 mg (20 %)
3 µg (2 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Farfalle
2 grüne Paprikaschoten
150 g Cocktailtomaten
100 gschwarze Oliven entsteint
50 g Pinienkerne
getrockneter Basilikum
6 EL Olivenöl
3 EL Weißweinessig
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Nudeln in Salzwasser bißfest kochen. Abgießen, kalt abbrausen und mit 2 EL Öl und 2 EL Essig vermischen.
Schritt 2/3
Die Kirschtomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in Stücke schneiden. Die Paprika halbieren, waschen, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Die Oliven kleinschneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne braun anrösten.
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Schritt 3/3
Nudeln, Tomaten, Oliven, Pinienkerne und Paprika vermischen. Mit dem restlichen Essig und Öl anmachen. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken und im Kühlschrank gut durchziehen lassen.
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