A
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Mediterraner Nudelsalat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 678 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
678 Kcal (32,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
11,4 g
Zucker gesamt
5 g
35 mg
Harnsäure
83 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6,1 mg (76,3 %)
Vitamin K
27,1 µg (45,2 %)
Niacin
6,9 mg (57,5 %)
117 µg (39 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
5,1 µg (12,8 %)
Vitamin C
172 mg (181,1 %)
520 mg (13 %)
181 mg (18,1 %)
90 mg (30 %)
2,8 mg (17,5 %)
42 µg (28 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Schafskäse
Olive je ca. 50 g schwarze und grüne
400 g Penne
Saft einer Zitrone
2 rote Paprikaschoten in Würfel geschnitten
80 geingelegte Peperoni
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Thymianblatt
1 TLgehackte Rosmarinnadel
1 ELgehackte Petersilie
1 ungespritzte Zitrone davon 1 TL abgeriebene Schale
6 EL Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Paprikastückchen in einer heißen Pfanne mit 1 EL Olivenöl ca. 5 Min. anbraten, herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Restliches Öl, Zitronenschale und -saft, den Kräutern, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermischen, angebratene Paprika und Peperoni hineingeben und ziehen lassen.
Schritt 3/4
Zwischenzeitlich die Nudeln nach Packungsangabe garen. Schafskäse zerbröckeln.
Schritt 4/4
Die Nudeln abgießen und zu dem Gemüse geben, vermischen, abschmecken, und mit Schafskäse und Oliven garniert anrichten.
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