A
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Meeresfrüchte-Curry
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 751 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
751 Kcal (35,8 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
1 mg (90,9 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
7,9 µg (197,5 %)
gesättigte Fettsäuren
33,8 g
Zucker gesamt
9 g
390 mg
Harnsäure
520 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
5,5 µg (27,5 %)
Vitamin E
8 mg (100 %)
Vitamin K
20,7 µg (34,5 %)
Niacin
22,4 mg (186,7 %)
86 µg (28,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
15,7 µg (39,3 %)
Vitamin C
15 mg (15,8 %)
1.761 mg (44 %)
216 mg (21,6 %)
217 mg (72,3 %)
11,7 mg (73,1 %)
312 µg (208 %)
5,4 mg (67,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
8 Riesengarnelen küchenfertig
8 Jakobsmuscheln küchenfertig ausgelöst (mit Corail)
600 g Fischfilets z. B. Seeteufel
2 cmfrischer Ingwer
1 EL Erdnussöl
3 ELgrüne Currypaste
200 ml Fischfond
400 ml Kokossahne
2 EL Sojasauce
1 EL Limettensaft
2 ELfrisch gehackte Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Garnelen, die Muscheln und den Fisch abbrausen und trocken tupfen. Den Fisch mundgerecht würfeln.
Schritt 2/2
Die Schalotte, den Ingwer und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Zusammen in heißem Öl in einem Wok glasig anschwitzen. Die Currypaste kurz mitschwitzen, mit dem Fond und der Kokossahne ablöschen. Etwa 5 Minuten sämig köcheln lassen. Den Fisch, die Garnelen und die Muscheln in die Sauce geben und bei milder Hitze ca. 5 Minuten gar ziehen, nicht mehr kochen lassen. Mit Sojasauce, Limettensaft und Chili abschmecken, in Schälchen füllen und mit Petersilie garniert servieren.
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