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Meeresfrüchtesalat in der Zwiebel
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 268 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
268 Kcal (12,8 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
6 µg (150 %)
gesättigte Fettsäuren
2,3 g
Zucker gesamt
17 g
95 mg
Harnsäure
152 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
6 µg (30 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
16,4 µg (27,3 %)
Niacin
5,6 mg (46,7 %)
75 µg (25 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
18,7 µg (46,8 %)
Vitamin C
45 mg (47,4 %)
981 mg (24,5 %)
122 mg (12,2 %)
75 mg (25 %)
4,7 mg (29,4 %)
122 µg (81,3 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
8 mittelgroße Gemüsezwiebeln
300 ggemischte Meeresfrüchte (TK)
1 kleine Zucchini
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Zitronensaft
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Zwiebeln schälen und im heißen Backofen (180°C) je nach Größe 15-20 Minuten garen. Herausnehmen, den Deckel abschneiden und mit einem Teelöffel vorsichtig aushöhlen. Das Innere von 1-2 Zwiebeln fein hacken.
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Schritt 2/3
Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3/3
Meeresfrüchte auftauen lassen, dann in heißem Öl 2 Min. rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln, Zucchini und gehackte Zwiebeln zugeben und 1-2 Min. weiter braten.Alles in die Zwiebeln füllen, nnochmals für 5 Min. in den Ofen geben und servieren.
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