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Erfrischend und leicht
Melonen-Gurken-Salat
15 Min
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Wie gesund ist Melonen-Gurken-Salat?
Melone wirkt sich positiv auf Muskelkraft und Regeneration nach dem Training aus – die enthaltene Aminosäure L-Citrullin verhindert Muskelschäden und mindert Entzündungen. Durch den hohen Kaliumgehalt reguliert Gurke den Blutdruck und löst einen beruhigenden Effekt auf den Kreislauf aus.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Gurke putzen, waschen und längs in dünne Scheiben hobeln. In einer Schüssel mit etwas Salz, Honig, Essig und Öl mischen und ziehen lassen.
Inzwischen Melone halbieren, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Sprossen waschen und abtropfen lassen.
Gurkenscheiben, Melonenspalten und Schinken dekorativ auf Tellern anrichten und Feta darüberbröseln. Mit Sprossen und Essblüten garnieren.
