A
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Melonen-Spieße mit Beerensauce
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 187 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
187 Kcal (8,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
39 g
0 mg
Harnsäure
73 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,3 mg (3,8 %)
Vitamin K
2,1 µg (3,5 %)
Niacin
1,3 mg (10,8 %)
34 µg (11,3 %)
Pantothensäure
5,1 mg (102 %)
14,2 µg (35,5 %)
Vitamin C
47 mg (49,5 %)
424 mg (10,6 %)
31 mg (3,1 %)
36 mg (12 %)
1 mg (6,3 %)
4 µg (2,7 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
6
Portionen
4 EL Zitronensaft
Für den Beerendip
250 ggemischte Beeren
2 EL Zitronensaft
60 g Zucker
20 ml Orangenlikör
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Für den Beerendip ca. 2/3 der gewaschenen und verlesenen Beeren mit dem Zitronensaft pürieren und durch ein Sieb passieren. Das Püree mit dem Zucker kurz aufkochen, restliche Beeren zugeben und 1 - 2 Min. weiterkochen. Den Orangenlikör zugeben und erkalten lassen.
Schritt 2/2
Mit einem Kugelausstecher aus den Melonen einige Kugeln ausstechen und mundgerechte Würfel und Dreiecke ausschneiden. Melonenfruchtfleisch dekorativ auf Holzspieße aufspießen und mit Zitronensaft beträufeln. Eiskalt mit einem Beerendip servieren.
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