A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Rapunzelsalat mit Roter Bete und Orange
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 247 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
247 Kcal (11,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Zucker gesamt
27 g
0 mg
Harnsäure
78 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
11,4 µg (19 %)
Niacin
1,8 mg (15 %)
203 µg (67,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
5,6 µg (14 %)
Vitamin C
122 mg (128,4 %)
1.009 mg (25,2 %)
130 mg (13 %)
57 mg (19 %)
2,5 mg (15,6 %)
20 µg (13,3 %)
0,8 mg (10 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
400 g Rote Bete kleine Knollen
200 g Feldsalat
4 kleine Orangen
2 rote Zwiebeln
Für das Dressing
50 ml Gemüsebrühe heiß
50 ml Weißweinessig
50 ml Olivenöl
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Rote Beete schälen, in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Feldsalat gründlich waschen, putzen und trocken schütteln. Die Orangen gründlich schälen und in die Spalten teilen. Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden.
Laden
Laden
Schritt 2/2
Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden, mit der heißen Brühe mischen, zur Seite stellen und abkühlen lassen. Essig und Öl mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. Feldaslat mit Roter Beete und den Orangen auf Tellern anrichten, das Dressing darüber geben und mit Zwiebeln bestreut servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.