A
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Melonen-Zwiebel-Salat mit Pinienkernen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 336 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
336 Kcal (16 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2 g
Zucker gesamt
35 g
0 mg
Harnsäure
84 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,2 mg (65 %)
Vitamin K
30,2 µg (50,3 %)
Niacin
3 mg (25 %)
67 µg (22,3 %)
Pantothensäure
2,7 mg (54 %)
14,6 µg (36,5 %)
Vitamin C
61 mg (64,2 %)
771 mg (19,3 %)
45 mg (4,5 %)
72 mg (24 %)
2,4 mg (15 %)
5 µg (3,3 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
300 g Cantaloupe-Melonen geschält und entkernt
300 g Honigmelonen geschält und entkernt
1 rote Zwiebel
2 EL Pinienkerne
1 ELweißer Balsamessig
1 EL Limettensaft
2 EL Traubenkernöl
½ TL Honig
Meersalz gemahlen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Honig mit Öl, Limettensaft und Balsamico verrühren. Mit Meersalz abschmecken.
Schritt 2/2
Melonen in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Alles mit dem Dressing vermengen und Pinienkerne sowie Minze untermengen. 10 Min. ziehen lassen, nochmals abschmecken und servieren.
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