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Melonenröllchen mit Bündnerfleisch
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 180 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
180 Kcal (8,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,2 g
Zucker gesamt
10 g
26 mg
Harnsäure
24 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
19,2 µg (32 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
25 µg (8,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
2,6 µg (6,5 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
388 mg (9,7 %)
18 mg (1,8 %)
19 mg (6,3 %)
0,6 mg (3,8 %)
2 µg (1,3 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
8 Stiel Schnittlauch
8 Scheibe Bündner Fleisch je nach Grösse, dünn geschnitten
1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
flüssiger Honig nach Bedarf
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Melone schälen und entkernen. Mit Hilfe einer Aufschnittmaschine 8 schöne, dünne Scheiben herunter schneiden.
Schritt 2/3
Den Schnittlauch kurz in kochendem Wasser blancheiren, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Die Melonenscheiben auf einer Arbeitsfläche ausbreiten, das Bündnerfleisch darauf verteilen und zu lockeren Röllchen aufrollen. Mit je einem Stängel Schnittlauch zusammenbinden und auf einer Platte anrichten. Nach Belieben eine Vinaigrette aus Zitronensaft und Öl anrühren, salzen, pfeffern, mit etwas Honig abschmecken und über die Röllchen träufeln. Sofort servieren.
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