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Melonensalat mit Shrimps
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 207 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
207 Kcal (9,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
6,3 g
Zucker gesamt
12 g
93 mg
Harnsäure
100 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
0,3 µg (0,5 %)
Niacin
5 mg (41,7 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
2,1 mg (42 %)
5,6 µg (14 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
289 mg (7,2 %)
154 mg (15,4 %)
54 mg (18 %)
0,9 mg (5,6 %)
76 µg (50,7 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
½ Handvoll Minze (Marokko)
1 große Netzmelone
200 g Garnelen vorgegart, geschält und entdarmt
1 EL Himbeeressig
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
1 Prise Cayennepfeffer
150 g Feta
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Zubereitung
Schritt 1/1
Die Minze abbrausen und trocken schütteln. Die Melone halbieren und die Kerne herausschaben. Die Schale vom Fruchtfleisch schneiden. Das Fruchtfleisch in feine Spalten schneiden und auf Tellern anrichten. Die Garnelen abbrausen und gut abtropfen lassen. Den Himbeeressig mit dem Zitronensaft, dem Honig, dem Cayennepfeffer und dem Salz zu einem Dressing verquirlen. Die Minze unterrühren und die Garnelen hinzufügen. Auf den Melonenstücken verteilen. Den Feta in kleine Würfel schneiden oder bröckeln und auf dem Salat verteilen.
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