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Smarte Energiebombe
Mexikanische Burritos mit Hack
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Wie gesund ist Mexikanische Burritos mit Hack?
Die Füllung der Burritos gibt den Ton an: Feuriges Rinderhackfleisch, vollgepackt mit hochwertigem Eiweiß, stillt den Heißhunger und liefert ordentlich Kraftstoff für die Muskeln. Die Chilischote sorgt mit ihrem Capsaicin dafür, dass Stoffwechsel und Fettverbrennung richtig in Fahrt kommen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Die Zwiebel und den Knoblauch zugeben und 2–3 Minuten mitbraten. Das Tomatenmark untermengen und mit der Brühe ablöschen. Die Tomaten sowie den Paprika zugeben und ca. 15 Minuten dicklich einkochen lassen.
Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und hacken. Die Bohnen und den Mais in einem Sieb abwaschen, abtropfen lassen und mit der Chili zum Hackfleisch geben. Einmal aufkochen lassen und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf die Tortillas verteilen, zusammenrollen und mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Burritos mit dem Käse betreuen und im vorgeheizten Backofen mit der Grillfunktion ca. 5 Minuten schmelzen lassen.
Burritos aus dem Ofen nehmen, mit Chilisauce beträufeln und jeweils halbiert auf Tellern angerichtet servieren.
